早期美國開墾時，凡是指在荒野養牛隻地中，讓人感受【以天為幕，以地為席】的快意，映入眼簾的滿天燦爛星斗的地方稱之為『大西部』而這個廣闊、豪邁、毫無拘束的名字，也正是大西部美墨料理的本意，粗曠而神秘，...
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